ジャーナル　「フードファディズム 」

投稿日時 2008-5-21 10:22:00 | トピック： ロボティクス


だんだん年をとってくると、楽しみが「食べる」ことになってくる人は多いと思います。
健康に関する「食」の情報は関心の高い事柄でしょう。

曰く「チョコレートやワインに含まれるポリフェノールは健康にいい」、「コーヒーを一日２杯以上飲む人は、飲まない人よりガンになりにくい」・・・

食べ物や栄養が健康や病気に与える影響を過大に評価したり信じたりすることを「フードファディズム」といいますが、食の安全に詳しい松永和紀氏によると、
「多様な食品を過不足なく食べることの重要性を無視する食の情報には、虚偽や誇張、フードファティズムが紛れ込む」恐れがあるといいます　・・・（詳細）



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